더운 오르되브르

▣ 재료

햄 200g, 닭간 10개, 베이컨 10쪽, 소시지 200g, 갈은 쇠고기 300g
파인애플 2쪽, 오이 1개, 당근 80g, 체리 5개, 피클 2개, 양파 20g
파슬리 1단, 소금, 후추, 식용유, 튀김기름


◈ 만들어보세요...
1.
햄은 삼각형으로 3mm 두께로 썰어 놓는다.
2... 팬에 기름을 넣고 햄을 넣어 지진 다음 파인애플 주스를 넣고 햄에 주스가 배도록 조린다.
3.. 닭간은 손질을 하여 베이컨으로 돌돌 말아 꼬챙이를 꽂아 철판에 가지런히 놓는다.
4.. 오븐에 3)의 재료를 구워 낸 다음 꼬챙이를 뺀다.
5... 소시지는 어슷하게 썰어 기름에 지진 다음 토마토 케첩에 넣어 다시 조린다.
6. 갈아 놓은 고기는 다시 곱게 다져 놓는다.
7. 6)의 고기에 곱게 다진 양파, 소금, 후추를 넣어 양념을 하여 완자를 만든다.
8. 팬에 기름을 넣고 고기완자를 지져 낸다.
9. 혼드뷰 소스에 8)의 고기완자를 넣어 조려 낸다.
10.
 
오르되브르 쟁반에 당근과 오이를 깔고 햄지짐을 담고, 그 위에 파인애플과 체리를 얹어 장식을 한다. 피클은 얇게 썰어 소시지와 겹겹이 담고 햄버거볼을 담아 래디시, 파슬리로 장식한다.